El calcio y alimentación sin lactosa

Cuando una persona es diagnosticada y se enteran de que no pueden comer productos lácteos, inevitablemente se preguntan: "Entonces, ¿cómo se obtiene el calcio?" En realidad, contrariamente a la reencia popular, muchos lácteos pasterizados y homogenizados como la leche en realidad tienen relativamente una cantidad muy baja de calcio.

Las almendras contienen más calcio que cualquier otro fruto seco, y también son buenas fuentes de fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y proteínas,ácido fólico, magnesio, potasio y proteínas.

 Increíblemente versátil para platos salados y dulces, las almendras dan un sabor rico y dimensión a una gran variedad de recetas. Me gusta mantener un pequeño recipiente hermético de almendras enteras o finamente molidas en el refrigerador para su uso en recetas de repostería, como para rebozar carnes, aves y pescados, así como a para espolvorea en los cereales de la mañana.

Otros alimentos ricos en calcio:

Alimento (100g)	Calcio (en mg)	Alimento (100g)	Calcio (en mg)
Yogur	145	Higos secos	200
Leche de cabra	146	Canónigos	192
Leche de vaca	120	Brócoli	138
Almendras	250	Olivas	82
Calamares	263	Limones	58
Boquerones	203	Mandarinas	49
Anguilas de río	414	Dátiles	68
Gambas	305	Alcachofas	44
Ostras	117	Calabaza	39
Judía verde	65	Col	61
Perejil	240	Endivias	80
Puerro	62	Espinacas	98
Rábanos	43	Zanahorias	44

Dosis diaia recomendada de calcio:

Edad	Hombres (mg/día)
0 a 6 meses	210
7 a 12 meses	270
1 a 3 años	500
4 a 8 años	800
9 a 13 años	1300
14 a 18 años	1300
19 a 50 años	1000
51 años o más	1200
Embarazo y lactancia (menores de 18 años)		1300
Embarazo y Lactancia (mayores de 18 años)		1000

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